葡萄酒杯与葡萄酒那些不得不说的故事

  葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。葡萄酒的魅力无处不在,闲暇时刻,温柔乡中,品味杯中风情,曼妙醇香,未饮而醉,风情何止万种?抿一口,在唇齿间留恋,于心中醉眠。

  这就是葡萄酒的醉人之处,一点、入口、入喉、入心。当然,如此香醇的葡萄酒要用能盛其芳华的葡萄酒杯,才能匹配。今天,九州糖酒网小编就来和大家聊聊葡萄酒杯与葡萄酒那些不得不说的故事。

  透过阳光的照射,轻轻摇动葡萄酒杯,让醉人的葡萄酒与空气充分结合,散发特有的芬芳,闻一下,便入神、入心。如此美好的画面,想必是每个葡萄酒爱好者经常体验的场景。如果你是一个真正的葡萄酒爱好者,那你一定知道,对于不同的葡萄酒,手中的葡萄酒杯也是有着不同的匹配的。

  简单来说,葡萄酒杯大致可以分为三种:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。细分的话,则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯,才能令酒更香醇。标准杯型为腹大口小的高脚杯,即所谓的郁金香杯,如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影响酒温。

  红葡萄酒杯,杯底部有握柄,上身较白酒杯更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。

  白葡萄酒杯,杯底部有握柄,上身较红酒杯修长,弧度较大,但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒。白酒杯中,布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大,属饱满型。

  香槟杯,郁金香型,杯身直且瘦长,高脚杯。用如其名,主要是用来盛载香槟以及气泡类的酒。

  总的来说,酒杯的功能主要是留住酒的香气。但每一种杯子留住想起的方式也各有不同。

  传统的红葡萄酒杯在外观设计上通常会比较大,一般为窄口宽肚的设计。红葡萄酒无论从酒体还是香气都更加浓郁一些,因此,它需要更大的酒面(Surface)才能让酒的香气更好地发挥出来。窄口是为了使酒的香气聚集在杯口,不易散逸,以便充分品闻酒香和果香;宽肚是为了让红酒充分和空气接触。红葡萄酒杯基本可以分为两类,即波尔多杯和勃艮第杯,分别针对两地所产的不同的葡萄品种而设计。

  白葡萄酒杯的杯身较红葡萄酒杯要稍显修长,弧度较大,但整体高度要低于红葡萄酒杯。因为白葡萄酒在口感和味道上要略微清淡,不需要较大的杯肚来释放酒体的香气。根据葡萄品种的不同,白葡萄酒杯比较常见的大致有三种,霞多丽(Chardonnay)杯、长相思(Sauvignon Blanc)杯以及雷司令(Riesling)杯,也是针对三种不同的葡萄酒品种而设计。

  香槟杯的杯身应该具备一定的长度,从而能够充分欣赏酒体在杯中持续起泡的乐趣,同时酒体能够缓慢地流入口腔,可以细细品饮。

  在葡萄酒文化中,酒杯是其不可缺失的一个重要环节,在西方传统观点中,为葡萄酒选择正确的酒杯,能帮助更好的品味美酒。

  搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,所以要选酒杯口较小的杯子。搭配肉类饮用的红葡萄酒,适合室温入口,可以选杯口较大的杯子。香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气,还便于快速斟、饮。喝白兰地,一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯,玻璃杯置于掌心,以掌心的热度温酒,喝酒时先轻晃酒杯,用鼻子闻酒香,然后浅酌细品。无论饮哪种葡萄酒,都适宜用高脚玻璃杯,以便观察酒液,展现酒的色泽,提高饮酒的兴趣。

  合适的葡萄酒与合适的葡萄酒杯搭配才能喝出真正的口感、乐趣与优雅。轻轻摇晃高脚玻璃杯中的浅玫瑰色液汁,借用美酒,表达情怀,品味人生,也是一大美事。

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